Дымдама представляет собой традиционное мясоовощное блюдо, широко распространенное в Центральной Азии. Само название происходит от кыргызского слова «демдеме», что в буквальном переводе означает «тушеное» или «томленое». Суть метода заключается в длительном приготовлении ингредиентов в собственном соку, что позволяет добиться исключительной мягкости продуктов.

Талант Мушанбетович Дуйшебаев, уроженец Фрунзе, воспитанник кыргызской школы гандбола, он стал капитаном сборной СНГ, выигравшей Олимпийские игры в Барселоне, и сборной России, взявшей чемпионат мира. Дважды признавался лучшим гандболистом планеты, а в XX веке уступил в мировом рейтинге только одному игроку. Сегодня он тренирует самую титулованную сборную мира из Франции.